Питание детей раннего возраста
Привычка к здоровому питанию закладывается в детстве.
Здоровое питание — залог полноценной физической и духовной жизни человека. Если о собственном здоровье Вы можете забыть или променять его на удобство и привычность «неправильной еды», то позаботиться о правильном питании собственного ребёнка — Ваша обязанность. Полноценное питание необходимо ребёнку с первых дней. В России мамы обычно прекращают кормление ребёнка грудью в возрасте года. Малыш берёт в руки свои первые приборы и садится сначала за свой маленький, а затем и за общий стол.
Отсутствие материнского молока может стать стрессом для маленького организма. Ваша задача — предотвратить этот стресс. Переход на обычное питание не должен сказаться на поступлении энергии, витаминов и минералов. Из готовых продуктов предпочтение следует отдавать тем, которые предназначены для питания детей данной возрастной группы. В настоящее время промышленность выпускает каши, мясные продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты и другие продукты, адаптированные к потребностям детей этой возрастной группы.
Когда ребёнок плохо ест
Многие мамы жалуются на то, что их чадо отказывается кушать. В большинстве случаев их жалобы совершенно необоснованны. Чтобы выяснить, получает ли Ваш ребёнок достаточно калорий, проследите за объёмом пищи, которую он съедает за столом, а затем добавьте к ней все те продукты, которые он поглощает перекусывая. Помните, что средняя потребность в энергии ребёнка от года до трёх обычно укладывается в рамки 1000– 1500 ккал в сутки. Однако Ваш ребёнок может быть активнее сверстников, тогда ему потребуется больше энергии. Или, наоборот, малыш мало двигается и почти не бывает на воздухе, и с этим связано отсутствие аппетита. Контролем качества питания и здоровья является физическое развитие и масса тела.
Дефицит массы тела или ожирение?
Дефицит массы тела является серьёзной угрозой здоровью подрастающего организма. Он грозит уменьшением размера сердца и жизненной ёмкости лёгких, анемией и снижением умственной активности. Но! Не стоит паниковать, если Ваш ребёнок худой, — обратитесь за консультацией к педиатру, скорее всего, его вес — в пределах нормы.
В современном обществе, по крайней мере в странах, не испытывающих значительного дефицита продуктов и проблемы голода, дети скорее подвержены риску раннего ожирения. И дело здесь не столько в не умеренном аппетите, сколько в низкой физической активности и неправильных пищевых привычках.
От здорового прикорма к здоровому питанию
Чем раньше Вы осознаете собственную ответственность за формирование правильных пищевых привычек у Вашего ребёнка, тем лучше. Начинать необходимо уже с момента введения прикорма: дети часто отказываются от всего полезного в старшем возрасте только потому, что не пробовали этого в младенчестве. Посоветуйтесь с педиатром и начинайте постепенное введение новых продуктов. Ребёнок должен попробовать мясо, рыбу, птицу, субпродукты, разнообразные овощи и крупы. Отдавайте предпочтение варёной, тушёной и паровой пище перед жареной.
Не забывайте и о внешних ритуалах приёма пищи.
Научите ребёнка мыть руки перед едой, вытирать рот салфеткой после еды, поощряйте пользование приборами. Постепенно заменяйте пюре на более крупные кусочки. Обращайте внимание ребёнка на совпадение Вашего «взрослого» рациона с его «детским»: ему это понравится. Однако для этого тоже придётся придерживаться правил здорового питания.
Балуйте ребёнка правильно
Помните, что организм ребёнка сильно отличается от взрослого организма. Для роста малышу требуется больше калорийных продуктов, жиры и цельное молоко. Молоко необходимо как незаменимый источник кальция для формирования скелета. Приучите ребёнка употреблять овощи и фрукты, различные крупы. А вот любви к слишком сладкому, жирному и жаре ному, избытку специй и усилителей вкуса постарайтесь избежать. Такая пища изменяет работу вкусовых рецепторов, малыш перестаёт ценить вкус традиционных продуктов: мяса, молока, рыбы, фруктов, овощей. Постарайтесь сделать всё для того, чтобы ребёнок как можно позже познакомился с конфетами и пирожными, сладкими газированными напитками, чипсами. Попросите родственников не угощать Вашего ребёнка подобными «лакомствами». Поощрять ребёнка можно фруктами, печеньем, йогуртом.
Помните, что кроме искажения вкуса ребёнка, употребление таких продуктов приводит к возникновению проблем с пищеварительной системой и кариесу.
Полезные замены
- Яблоко или груша — вместо конфеты.
- Печенье — вместо шоколадного батончика.
- Молоко — вместо газированных напитков.
- Ломтики свежей или подсушенной моркови — вместо сухариков.
- Сухофрукты или орехи — вместо чипсов
Пример дневного меню для ребёнка 1–3 лет
Прием пищи, наименование блюд
Вес готовой порции, г
Завтрак
1 Каша рисовая молочная 150
2 Чай с молоком 150
Второй завтрак
1 Свежие фрукты 70
Обед
1 Суп овощной со сметаной 200 + 5
2 Котлеты мясные паровые 70
3 Вермишель отварная 80
4 Салат из моркови и яблок с растительным маслом 45 + 5
5 Компот из свежих яблок 150
Полдник
1 Молоко (2,5% или 3,2% жирности) 180
2 Печенье 50
Ужин
1 Рыба отварная на пару 70
2 Пюре картофельное 120 + 3
3 Овощной салат из капусты и яблок с растительным маслом 40 + 3
4 Чай 150
Перед сном
1 Кефир (2,5% или 3,2% жирности) 150
На весь день
1 Хлеб пшеничный, хлеб ржаной 100
Питание детей дошкольного возраста
Здоровое питание с детства
Здоровое питание является залогом здоровья ребёнка. Предлагая ребёнку сбалансированное меню, богатое всеми необходимыми для роста ребёнка пищевыми веществами, включая витамины и минералы. Вы заботитесь не только о его здоровье сейчас, но и закладываете основу здорового образа жизни в будущем.
Сколько и каких продуктов необходимо употреблять ребёнку
Потребность физически здорового активного ребёнка дошкольного возраста в энергии составляет 1500 –1700 ккал. Это по 60 г белков и жиров, 250 г углеводов в день. Не забывайте, что клетчатка, содержащаяся в злаках, овощах и фруктах, также необходима дошкольнику. Вы должны помнить о том, что часть своих потребностей в пищевых веществах ребёнок должен удовлетворять за счёт молока и кисломолочных продуктов: они не только содержат полезные белки, жиры и витамины, но и являются важнейшими источниками кальция. Обилие в рационе овощей и фруктов — также необходимое условие здорового роста. Только свежие плоды могут обеспечить бесперебойное поступление в организм витамина C, многих минералов и разно образных биологически активных соединений, обеспечивающих здоровье.
Детский сад: потеря контроля
В России многие мамы по достижении ребёнком 3–4-летнего возраста возвращаются на работу, а значит, не могут присматривать за ним в дневное время. Малыш отправляется в детский сад, где его меню составляется независимо от желания родителей. Не стоит расстраиваться, в детских садах меню соответствует современным пищевым стандартам. Дети же постоянно двигаются, поэтому у них неплохой аппетит. Возможность принимать пищу в коллективе также подстёгивает аппетит ребёнка. Забирая ребёнка из садика, поговорите с воспитателем, узнайте, как кушает Ваш ребёнок. Установите контакт и с самим ребёнком — пусть он каждый день рассказывает Вам, чем кормили в садике. Это позволит Вам корректировать его ежедневный рацион, добавляя по мере необходимости свежие овощи и фрукты, молочные и другие продукты.
Вредное влияние рекламы и окружения на пищевые привычки ребёнка
Кроме потери контроля за меню ребёнка, посещение детского сада таит в себе ещё одну опасность — негативное влияние окружения на пищевые привычки ребёнка. Другие дети могут приносить в группу ненужные для здоровья лакомства, такие как сладости, газировку или чипсы, и угощать ими Вашего ребёнка. Примерно в этом же возрасте ребёнок начинает воспринимать телевизионную рекламу и поддаваться её влиянию. И если раньше имелась возможность оградить ребёнка от появления в его рационе этих вкусных и калорийных, но нездоровых перекусов, то теперь это становится всё труднее.
Правильное питание на личном примере
Единственный выход из ситуации — бороться с негативным влиянием на здоровье ребёнка агрессивных пищевых продуктов дома. Вы должны показывать ребёнку пример.
Пусть Ваш рацион будет составлен в основном из полезных продуктов: паровых или тушёных овощей и мяса, рыбы, супов, свежих овощей и фруктов, молочных продуктов и круп. Не забывайте, что в этом возрасте главным авторитетом для ребёнка являются родители. Малыш постоянно открыт к восприятию новой информации, поэтому чаще рассказывайте ему о здоровом питании, упирая на бонусы, которые оно ему принесёт: высокий рост, интеллект, спортивные достижения. Пробуйте готовить вместе несложные, но полезные блюда (например, овощные и фруктовые салаты).
Помните! Впереди Вашего ребёнка ожидают школа, а затем подростковый возраст. И именно сейчас Вам необходимо сохранить и укрепить фундамент здоровья, на котором в будущем сможет устоять, преодолев физические и психологические стрессы, его организм.
Если ваш ребёнок здоров и получает разнообразное питание, то он может не нуждаться в дополнительном приёме витаминно-минеральных комплексов, но если врач рекомендует их прием, особенно в зимне-весенний период, то следует прислушаться к рекомендациям врача
Доводы в пользу здоровой пищи
- Только в молоке есть кальций, необходимый твоим косточкам. Он поможет тебе вырасти и стать хорошим спортсменом.
- В рыбе много йода и полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для работы твоего мозга. Став умным, ты сможешь получить интересную работу.
- Овощи и фрукты содержат витамин С, который укрепляет твой иммунитет и не дает тебе болеть.
- Каша содержит клетчатку, которая, как дворник, очищает твой организм, а чистота — это сила и здоровье
Пример дневного меню для ребёнка 4–6 лет
Прием пищи, наименование блюд Вес готовой порции, г
Завтрак
1 Каша овсяная молочная со сливочным маслом 200 + 5
2 Творожная запеканка 70
3 Чай с молоком 180
Второй завтрак
1 Свежие фрукты 100
Обед
1 Суп овощной со сметаной 250 + 5
2 Котлеты мясные паровые 90
3 Вермишель отварная 130
4 Салат из свёклы и зелёного горошка с растительным маслом 50 + 5
5 Компот из свежих яблок 150
Полдник
1 Молоко (2,5% или 3,2% жирности) 200
2 Булочка сдобная 50
Ужин
1 Рыба отварная 80
2 Пюре картофельное 160 + 3
3 Овощной салат из капусты, моркови и яблок с растительным маслом 60 + 5
4 Чай с сахаром 180
Перед сном
1 Кефир (2,5% или 3,2% жирности) 180
На весь день
1 Хлеб пшеничный, хлеб ржаной 110