Алкоголь — это напитки, содержащие этиловый спирт, который образуется в результате брожения фруктов или ягод.
Существует три категории алкоголя:
- Слабоалкогольные напитки (пиво, сидр, брага и сангрия) имеют крепость до 8–9 градусов.
- Среднеалкогольные напитки (вина, шампанское, грог, саке и пунш) содержат до 30 % этилового спирта.
- Крепкий алкоголь (водка, коньяк, виски, джин, ром, текила, бренди, ликер, настойка и абсент) имеет крепость от 30 градусов.
Алкоголь используется в кулинарии для того, чтобы подчеркнуть пикантный вкус ингредиентов, входящих в состав блюд.
Алкоголизм – многофакторное хроническое заболевание, вызванное систематическим употреблением спиртных напитков. В случаях длительного течения болезнь сопровождается стойкими психическими и соматическими расстройствами. Коварство любого алкоголя состоит в том, что переход привычки употребления спиртных напитков в болезнь многие не замечают. Более того, даже тяжелые алкоголики себя таковыми не считают.
Алкогольный абстинентный синдром — это состояние, возникающее при длительном приёме алкоголя, после запойных состояний, при низкой толерантности человека к спиртному. Оно возникает у пациентов со сформированной тягой к употреблению алкоголя. Синдром представлен вегетативными и соматическими расстройствами, сопровождается головными болями, нарушением пищеварения, тремором, болями в сердце, тревогой, потливостью, бессонницей.
Какие органы подвержены последствиям алкоголизма?
Органы, которые наиболее подвержены негативному воздействию алкоголя, - желудок, печень и поджелудочная железа.
Желудок – один из первых органов, истощенных алкогольным воздействием. Алкоголь вызывает раздражение слизистой оболочки желудка, что приводит к рефлюксу кислоты и может вызвать гастрит, язву желудка или даже кровотечение из желудочно-кишечного тракта.
Печень – это ключевой орган, ответственный за метаболизм алкоголя в организме.
Этиловый спирт раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, вызывая гастрит, язву, колит и другие воспалительные процессы. Он повышает секрецию желудочного сока и поджелудочной железы, что приводит к изжоге, тошноте, рвоте, диарее и панкреатиту. Алкоголь негативно влияет на печень, отвечающую за очистку крови от токсинов. При длительном употреблении спиртных напитков возникает жировой гепатоз, гепатит, цирроз и рак печени.
Каковы основные проявления хронического алкоголизма?
Для хронического алкоголизма характерна следующая симптоматика:
- Систематическое употребление спиртного;
- Запои;
- Невозможность отказать себе в спиртном;
- Потеря контроля над количеством выпитого;
- Для опьянения необходимо употреблять большие дозы спиртного;
- Внешние и поведенческие изменения, характерные для алкозависимых.
